Domaine Eygas Vivas

Céline, appassionata tartufaia, coltiva il tuber melanosporum, noto anche come "diamante nero del Périgord", un famoso fungo che vive in simbiosi con un albero e cresce sottoterra. La sua tartufaia, composta esclusivamente da lecci e roverelle, è immersa nella graziosa valle di Salembre. La sua azienda agricola è a misura d'uomo, il che gli permette di prendersi cura degli alberi da tartufo senza l'uso di prodotti chimici.

La raccolta avviene da fine novembre a fine febbraio. Il Domaine Eygas Vivas offre i suoi tartufi freschi in vendita nel negozio del sito, nei mercati del Périgord e ai ristoratori.