Combrillac

Das Weingut erstreckt sich über 25 ha zusammenhängender Fläche, von denen 12 ha dem Weinanbau gewidmet sind. Die Erhaltung der Biodiversität und der Sortenvielfalt als Antwort auf die Monokultur der Weinreben ist uns ein zentrales Anliegen. Deshalb haben wir ein System aus Polykultur und Viehzucht eingeführt (Ökosaturierung in den Weinbergen, alter Weizen, Hopfen, schwarze Schweine, Ruten), um eine hohe Sortenvielfalt zu erhalten (Pflanzen-, aber auch Tierarten). Im Jahr 2022 haben wir ein ehrgeiziges Weinwaldprojekt gestartet, mit dem Ziel, ein alternatives, widerstandsfähigeres System zu entwerfen. Außerdem haben wir einen Weingarten mit hybriden Rebsorten angelegt, der inmitten eines Obstgartens und von Gemüse- und Heilpflanzenbeeten liegt. Wir betreiben eine biologische Landwirtschaft. Wir bieten eine Palette von 7 Weinen in Bergerac trocken, rosé, rot und Rosette an, die natürlich vergoren und mit wenig Schwefelzusatz hergestellt werden.