Abbaye d'Echourgnac

Affacciata sul villaggio di Echourgnac, l’abbazia di Notre-Dame de Bonne-Espérance infonde, fin dal 1868, pace e serenità. Qui vivono ancora 21 monache cistercensi secondo la regola di San Benedetto: ora et labora, preghiera e lavoro.

Frutto di questo lavoro, il celebre Trappe d’Echourgnac, un formaggio a base di latte vaccino proposto al naturale o stagionato al vino di noci, ma anche una tomette a base di latte di pecora.

Questi formaggi sono disponibili tutto l’anno nel negozio dell’abbazia, insieme ad altre produzioni delle suore: marmellate, miele, tisane e una selezione di prodotti dell’artigianato monastico.

Luogo dedicato al silenzio e alla preghiera, il monastero non è aperto al pubblico. Una mostra permanente e un video consentono di scoprirne la vita quotidiana durante gli orari di apertura del negozio.